L’associazione dei cuochi di Sassari e provincia.
L’Associazione Cuochi Provincia di Sassari va avanti nello sviluppo della professione con la nascita di Acps Promotion, una sezione pensata per l’alta formazione, l’organizzazione di grandi eventi e la creazione di progetti innovativi. L’annuncio è stato ufficializzato dal presidente Fausto Tavera durante l’assemblea annuale dei soci, alla presenza di numerosi rappresentanti dei 250 iscritti, confermando il primato dell’associazione come la più grande della Sardegna.
Acps Promotion è stata concepita per rispondere alle evoluzioni del settore della ristorazione, sempre più esigente in termini di competenze aggiornate e approcci professionali moderni. La nuova sezione opererà con un consiglio dedicato e si occuperà di formazione, progettazione e grandi eventi, con l’obiettivo di valorizzare la figura del cuoco in tutte le sue dimensioni. Oggi essere cuoco significa non solo padroneggiare le tecniche culinarie, ma anche rappresentare il territorio, promuovere la qualità dei prodotti, salvaguardare tradizioni e innovazione.
L’iniziativa punta a creare occasioni di crescita e confronto, favorendo l’avvicinamento dei giovani a una professione che richiede impegno e passione, ma che può offrire importanti soddisfazioni. Nel corso dell’assemblea è stata inoltre proposta la creazione di una sede permanente, destinata a diventare un vero e proprio luogo di incontro e scambio per i professionisti, dove organizzare momenti formativi e condividere esperienze e competenze con le nuove generazioni.
Questo progetto si inserisce in una strategia più ampia dell’associazione, impegnata da tempo nella promozione della cultura gastronomica e nella realizzazione di eventi a scopo benefico. Tra le iniziative di maggior rilievo realizzate lo scorso anno si ricordano gli eventi ad Alghero, con il Premio Salvatore Chessa e “Alghero in Pizza“, e quello a Castelsardo, che hanno visto i cuochi protagonisti nelle piazze cittadine. Tra le prossime attività è prevista anche la pubblicazione di un libro dedicato a raccontare la storia, i valori e le esperienze dei cuochi della provincia di Sassari.
